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Cursaron el Diplomado en Alimentación y Nutrición
Santo Domingo.- El Instituto Nacional de
Formación Técnico Profesional (INFOTEP), el Ministerio de Salud Pública y el
Programa Mundial de Alimentos para las Naciones Unidas, (PMA), certificaron a
43 participantes del Diplomado en Alimentación y Nutrición para el fortalecimiento
de las capacidades del personal técnico del sistema de salud y del sistema de
protección social.
La directora de Innovación y Desarrollo
del INFOTEP, Maura Corporán, resaltó que, con este programa, mediante el cual
se ponen a disposición del país estos 43 nuevos técnicos profesionales en
Alimentación y Nutrición, se fortalecen las políticas de prevención de la
malnutrición en la población dominicana.
“Los pueblos muestran su avance y
desarrollo por los indicadores y logros en salud, seguridad y educación, pero
en el primer orden y prioridad de una sociedad y país, está su alimentación”
expresó Corporán.
El doctor Ricardo Elías Melgen, director
de salud de la población, del Ministerio de Salud Pública, destacó que el
Diplomado de Alimentación y Nutrición, desde su lanzamiento, ha impactado
positivamente la salud de las comunidades, desarrollando y multiplicando
capacidades en el recurso humano de las instituciones, desde tomadores de
decisiones hasta facilitadores de consejería nutricional en el nivel local.
De su lado, Gabriela Alvarado,
representante en país del PMA destacó que diplomado integra aspectos básicos de
Seguridad Alimentaria y Nutricional, desde una perspectiva de derechos,
profundizando sobre la importancia de la nutrición por ciclos de vida, su
impacto en la salud y la productividad.
“A través de este diplomado evaluamos la
situación nutricional actual del país, analizando las estrategias de
prevención, oportunidades y brechas existentes, motivándoles desde un
pensamiento crítico, a la identificación de fortalezas del sistema desde sus
espacios de trabajo y el ambiente político y sociocultural con el que
interactúan” expresó.
Ana Carolina Báez, Directora de
Formulación y Evaluación del Instituto de Bienestar Estudiantil (INABIE) indicó
que los problemas nutricionales representan un importante problema de Salud
Pública en el país y la proyección de incremento del sobrepeso y la obesidad
para la próxima década, es realmente preocupante.
Por lo que entiende, contar con profesionales
como los egresados de este programa, garantizará mejorar la aceptabilidad de
los alimentos y reducir los desperdicios en el Programa de Alimentación
Escolar, garantizando el cumplimiento del objetivo principal, que es que los
escolares reciban alimentos con la calidad nutricional necesaria.
En nombre de los participantes habló la
doctora Anlly Santana quien agradeció al Ministerio de Salud Pública por
seleccionarlos y brindarnos esta oportunidad, así como, al Programa Mundial de
Alimentos y al INFOTEP por su gran apoyo.
Agradeció también a la facilitadora Inés
Abinader por compartir el pan de la enseñanza con cada uno de los participantes
con entusiasmo y dedicación.
Este Programa, del que ya han egresado
más de 50 profesionales, fue impartido en un total de 80 horas de instrucción,
y ejecutado de manera eficiente por la facilitadora, Inés Abinader.
Más información sobre el programa
El diplomado contó con cuatro módulos:
Aspectos generales de nutrición básica, Nutrición según el ciclo de vida,
Estrategia de prevención de la malnutrición y, por último, Políticas públicas y
estrategias en nutrición y seguridad alimentaria.
Cada módulo impartido en esta
capacitación tiene un objetivo específico y fueron los siguientes: Clasificar
los nutrientes, sus fuentes alimentarias, requerimientos nutricionales, así
como los efectos de su deficiencia y exceso en el organismo, según indicaciones
dadas.
Comprender las diferencias fisiológicas
que determinan las necesidades
nutricionales según los cambios en el tamaño o composición del cuerpo, y
aspectos metabólicos durante el transcurso del ciclo de vida, según
explicaciones dadas.
Manejar las estrategias para abordar la
malnutrición en cualquiera de sus manifestaciones, facilitando una mejor
comprensión de los efectos a lo largo de la vida, motivando prácticas basadas
en la lógica de que todas las formas de malnutrición comparten factores
comunes, según protocolos y procedimientos vigentes.
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